Paté de tomates secos

Receta

Hoy os dejo un clasico! Un paté que vaya donde vaya tiene éxito... Hay recetas como esta, que llevan mucho tiempo conmigo y nunca he necesitado modificar. Se podrían hacer variaciones y añadir algún ingrediente como aromáticas o ajo, pero yo siempre lo hago con 3 ingredientes y para mi es perfecto.

Lo uso para acompañar tostadas de pan en desayunos y cenas, para rellenas chapatis, crepes o burritos y aliñar verduras crudas o cocinadas. Con la pasta está también buenísimo. Dura aproximadamente 15 días en la nevera bien tapado.

Ingredientes:

• un puñado de tomates secos remojados
• un puñado de almendras remojadas 8 horas
• un puñado de aceitunas verdes
• un buén chorro de aceite de oliva virgen

Tritura todo con una batidora o robot de cocina hasta obtener una consistencia de paté. Yo no la suelo no la suelo triturar del todo porque me gusta con finos trocitos. Puedes cambiar las proporciones de los ingredientes si te gusta más la aceituna o el tomate seco. La almendra es para suavizar los sabores y aportar nutrientes. También se puede cambiar el aceite por un poquito de agua pero se conservaría solo unos días en la nevera.

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